La referente de la Asociación Argentina de celiaquía, Karina Canepari, informó: «Desde el año 2000, se conmemora en Argentina cada 5 de mayo, el Día del Celíaco.
En esta fecha se pretende dar visibilidad y apoyo a las personas celíacas con el objetivo de lograr un mayor conocimiento sobre esta patología y concientizar sobre la importancia de realizar un diagnóstico temprano».
«También es un día de reflexión para la comunidad, donde se evalúa todo lo que se ha logrado hasta el momento y el camino que falta recorrer», expuso.
Para cerrar, Canepari expresó: «En un año tan particular, queremos agradecer a todas aquellas personas que desde su lugar trabajan para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas y quienes deben llevar una dieta libre de gluten».